Se há uma coisa que eu gosto de fazer é de ir a bons restaurantes, e se não o faço mais vezes é porque nem sempre tenho disponibilidade de tempo, mas hoje vou fazer um post off-topic para partilhar o jantar que tive ontém, e ao mesmo tempo dar a conhecer a Casa Arouquesa, um dos excelentes restaurantes de Viseu. Sei que tenho muitos leitores desta zona, e mesmo quem não for de Viseu, mais tarde ou mais cedo vai visitar esta bonita cidade. No fim do post vai haver uma oportunidade de ganharem publicidade grátis até ao fim do mês com um banner de 125×125 no blog.
Durante o jantar, e enquato falavamos de negócios, achamos que seria interessante eu depois fazer um post sobre o jantar. O jantar fui eu e mais dois amigos, o Adão, dono do The Irish Bar, e o Nelson, o dono do restaurante. Na Casa Arouquesa come-se da melhor carne que podem encontrar, podem escolher grelhada, frita, ou estufada com batata assada. Nós ontem optamos pela frita. O preço são 30 Euros o quilo, e vem acompanhada de batata frita, arroz, e salada, tudo isto num ambiente moderno e de requinte. Um casal pode comer por uns 20€ sem contar com as bebidas. O Nelson também tem uma selecção de vinhos excepcional e a bom preço. Nós ontem bebemos duas garafas de Dão Pelada de 2003
Para quem ainda não teve o previlégio de ali comer, a carne é uma delicia, e quase que se derrete na boca sem ser preciso mastigar. O Nelson fez uma aposta na qualidade, e nota-se em todos os pormenores, mas tenho depois aqui uma fotos para partilhar. Aproveitei também para fazer umas perguntas ao Nelson, pois é uma pessoa de sucesso e um exemplo a seguir. Acho que podemos sempre aprender com pessoas de sucesso, em qualquer ramo de actividade. O Nelson já anda na restauração há muitos anos, e aprendeu tudo o que sabe no restaurnate Ze-Mota em Alvarenga, um restaurante com um longo historial, e que recebe pessoas que fazem centenas de quilômetros para comer um bom bife. Fica então aqui a minha mini entrevista.
Pergunta: Nelson, qual é o conceito por trás do restaurante “Casa Arouquesa”?
O conceito que eu defendi e defendo para a Casa Arouquesa é: muito requinte, muita atenção aos pormenores da decoração, simpatia e rapidez de serviço, poucos pratos, mas exímios e muitos bons vinhos, para que qualquer gosto seja satisfeito. Tudo isto a um preço justo! (Basicamente, servir muito bem em ambiente de requinte).
Pergunta: A carne é o principal ingrediente dos teus pratos. Qual é a origem da carne? Porque é que é melhor?
A carne arouquesa e sem dúvida parte fulcral da Casa Arouquesa. Ela tem origem numa região demarcada, que tem o seu melhor gado na serra do Montemuro e aldeias vizinhas… incluindo Alvarenga, entre tantas!!
É a melhor talvez pelo enquadramento geológico onde ela é criada, e também muito por culpa dos seus criadores, que cada vez mais as criam com muito milho e muito leite….
Pergunta: Sabes que o meu blog não é sobre restauração, mas se podesses dar um conselho a alguém que estivesse a pensar em abrir um restaurante, qual seria?
Um bom conselho será sem dúvida amar a restauração e depois tentar criar a sua própria imagem na cozinha, onde terá que ser exímio e de preferência especializar se em 2 a 3 pratos… e nesses terá que tentar ser o melhor! Pois um restaurante não tem que ter 20 ou 30 pratos para que seja bom, até porque obrigará certamente a fazer aproveitamentos para reduzir percas… e aqui esta logo o primeiro passo para a banalidade!!! ou seja insucesso… Uma opinião: um dono de restaurante tem que acompanhar sempre de muito perto todos os passos da sua casa… desde a cozinha ao cliente!
Espero que tenham gostado deste post diferente do habitual. Penso que não deixa de ser positivo ficarmos a conhecer outros aspectos por detrás da pessoa que escreve este blog, ou seja, eu
Se ganhar dinheiro é importante, e até nos faz sentir bem, melhor mesmo é gastar esse mesmo dinheiro com os amigos, e em coisas como bons jantares, e bons vinhos. Uma das coisas que a mim me motiva mais para trabalhar é pensar que depois posso gastar o dinheiro em coisas que me dão de facto muito prazer.
Antes de chegar à parte das fotos, e como isto não estava planeado foram tiradas de um telemóvel e não estão muito bem, vou dizer como podem então ganhar um banner até ao fim do mês aqui no blog: o banner vai para quem, nos comentários deste post, mais se aproximar do preço total das duas garrafas de vinho que bebemos. O concurso acaba amanhã e ganha quem ficar mais próximo, ou quando alguém acertar no preço certo.
Para quem quiser encontrar o restaurante Casa Arouquesa, fica na Urbanização da Bela Vista em Repeses (contactos: 232 416 174 e 919403041), na estrada que vem de Coimbra, um pouco antes de Viseu.
A mesa, antes do jantar

Eu, o Nelson, e o Adão. O Nelson é o que aparenta ser mais responsável

Uma das duas garrafas de vinho que bebemos

Nós, já depois do jantar

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